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Etapa04

Determinación de contaminantes y/o residuos tóxicos.

Residuos Tóxicos.
Es la suma de compuestos presentes en cualquier porción comestible de productos animales, cuyo origen sea medicamentoso o por contaminación ambiental y que por estudios previos se ha determinado que puede constituir un riesgo a la salud pública si se consume por encima de niveles máximos de residuos.

De conformidad con la Ley Federal de Sanidad Animal y el programa nacional de control y monitoreo de residuos tóxicos en bienes de origen animal, recursos acuícolas y pesqueros cuando se detecten mercancías con riesgos para la salud humana, o aquellas de origen mexicano retornadas por rechazo de otro país por evidencia de contaminantes físicos, químicos o microbiológicos, por alertas de países u organismos internacionales, o plaga que pudiera afectar la salud humana se tomarán las medidas cuarentenarias necesarias según lo indique la normatividad aplicable vigente.
El cargamento no será liberado hasta la evaluación del personal de la
COFEPRIS local y la emisión del dictamen correspondiente.

En el caso de que el producto de una planta específica resulte con niveles de residuos tóxicos por arriba de los límites establecidos en la Ley Federal de Sanidad Animal así como del programa nacional de control y monitoreo de residuos tóxicos en bienes de origen animal, recursos acuícolas y pesqueros, se notificará a la Secretaría de Salud para que proceda de acuerdo a sus atribuciones, al siguiente embarque procedente de la misma planta, el producto será retenido hasta un máximo de 30 días naturales en el punto de entrada al país hasta tener los resultados del laboratorio de pruebas con relación al mismo residuo y el dictamen sea satisfactorio, en este caso, se procederá a su liberación; de no ser así, se rechazará el producto y se cancelará la aprobación de la planta de origen.
Si desea conocer más sobre el programa nacional de control y monitoreo de residuos tóxicos en bienes de origen animal, recursos acuícolas y pesqueros puede dar click en el 
siguiente link:

https://www.gob.mx/senasica/documentos/programas-nacionales-de-control-y-monitoreo-de-residuos-toxicos-120914

Análisis a los que la carne podrá estar sujeta a muestreo por parte de la autoridad sanitaria en México aleatoriamente:

  • Antibióticos.

  • Sulfonamidas.

  • Elementos traza: Cu, Cd, PI.

  • Arsénico.

  • Mercurio.

  • Organofosforados.

  • Ivermectinas.

  • Bifenilos policlorados.

  • Bencimidazoles.

  • Cloranfenicol.

  • Hormonas.

  • Organoclorados.

  • Anabólicos.

  • Agonistas.

  • Anfenicoles.

  • Quindonas.

  • Anticoccidianos.

  • Tranquilizantes.

  • Nitrofuranos.

  • Piretroides.

  • Quinolonas.

  • Mercurio.

  • Organofosforados.

  • Etc.

Matías Romero No. 216 D-702 Colonia Del Valle.  CDMX O3100

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