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Etapa02

ETIQUETADO

a) Para venta al mayoreo o food service.

Es necesario que la información o etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad sanitaria en México solicita de conformidad con la NOM-030-ZOO-1995.

Se sugiere que en un extremo de la caja o combo se indique la información que a continuación se señala; debe poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.


Información impresa o etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

  • El nombre genérico del producto.

  • El peso neto en kilogramos.

  • Nombre, número y sello de la planta.

  • Fecha de empaque.

Información impresa o etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

  • País de origen.

  • Nombre, número asignado de autorización y dirección de la planta.

  • Nombre y descripción del producto, los ingredientes (de ser el caso), la leyenda "manténgase en refrigeración" o "manténgase en congelación", y “manténgase a - grados° C” según sea el caso.

  • Las cajas o combos deben conservar visible el sello de inspeccionado por la autoridad sanitaria competente del país de origen (FSIS).

  • Número del lote o lotes correspondientes.

  • Peso neto y peso bruto.

  • Fecha (as) de sacrificio, fecha de empaque y fecha de vencimiento.

  • Destino de la mercancía (México).

  • Nombre y dirección del importador.

  • Marca de la mercancía y/o empresa que produce la mercancía.

b) Para venta directa al consumidor final o retail.

Es necesario que la información o etiquetas adheridas a los productos o empaques listos para el
consumo, contengan la información que la autoridad sanitaria en México solicita de conformidad
con la
NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

  • Nombre del producto.

  • Marca.

  • Nombre y dirección del importador/comercializador.

  • Nombre y dirección del fabricante.

  • Lista de ingredientes en orden descendente (para ingredientes del 5% en adelante de la composición, agua, colorantes, aditivos etc.)

  • Información nutrimental (contenido energético, grasa, proteína, sodio etc.)

  • Información nutrimental complementaria (vitaminas y minerales, métodos o instrucciones de uso o preparación).

  • Contenido, peso neto y masa drenada (en su caso).

  • Fecha de caducidad.

  • País de origen utilizando la leyenda “hecho en” o “producto originario de”.

  • Leyenda "manténgase en refrigeración" o "consérvese en congelación", y “manténgase a - grados° C” según sea el caso.

  • Número del lote o lotes correspondientes.

Es obligatorio declarar lo siguiente, con excepción de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados regulados por otros ordenamientos jurídicos aplicables:

a) Contenido energético;


b) La cantidad de proteínas;

c) La cantidad de hidratos de carbono o carbohidratos disponibles, indicando la cantidad correspondiente a azúcares;


d) La cantidad de grasas o lípidos, especificando la cantidad que corresponda a grasa saturada;


e) La cantidad de fibra dietética;


f) La cantidad de sodio;


g) La cantidad de cualquier otro nutrimento acerca del cual se haga una declaración de propiedades;


h) La cantidad de cualquier otro nutrimento que se considere importante, regulado por los ordenamientos jurídicos aplicables.

Si desea conocer más detalles sobre la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y el correcto etiquetado de productos para venta al consumidor final o mayoreo puede hacer click en el siguiente link:
http://www.economia-noms.gob.mx/normas/noms/2010/051scfissa1mod.pdf


Esta información de etiquetado puede realizarse una vez entrada la mercancía al país, después de la liberación en aduanas, pero antes de su venta al consumidor final. Por lo que se recomienda contratar una unidad de verificación.

¿Que es una Unidad de Verificación Autorizada (UVA)?
Unidad de verificación Autorizada (UVA), son empresas privadas, aprobadas por la Secretaría de Economía, que tienen la facultad de emitir dictámenes y constancias para los productos nacionales e importados, otorgar servicios al público con la finalidad de auxiliarlos con el correcto llenado de la etiqueta comercial que están sujetos al cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas. 
Dentro de los servicios que brindan se encuentran los siguientes:

Constancia de Conformidad: Documento que ampara el cumplimiento del etiquetado de origen de productos importados o de fabricación nacional. Permite probar el cumplimiento del producto bajo la NOM aplicable. Este documento tiene validez para que el solicitante demuestre a la autoridad que lo requiera (PROFECO, DGN, ADUANA, COFEPRIS) el cumplimiento con la NOM correspondiente.

Dictamen de Cumplimiento: Documento que ampara el cumplimiento únicamente del lote, orden de embarque o número de carga, indicado en el pedimento de importación y la factura, facilitando la liberación de las mercancías y su traslado al domicilio indicado en la solicitud para que sean etiquetadas. El objetivo del dictamen es ayudar a la importación del producto, aun cuando éste no cumpla completamente con la NOM correspondiente, para que sea etiquetado en territorio nacional previo a su comercialización.


Si se encuentra interesado en contratar los servicios de una UVA puede buscar una por su cuenta o bien, ingresar al siguiente link.
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/7373/2013_05_21_UVA_NOM_051.pdf

Ejemplo de cómo debe ser una etiqueta original de la planta (los datos no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente):

Además de la etiqueta original de la planta en idioma inglés, se recomienda se elabore una etiqueta con todos los datos en español (incluyendo los de la etiqueta original de la planta), poniendo especial atención en que en ambas etiquetas coincidan los datos señalados (los datos no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente).

Ejemplo de cómo deben ser las etiquetas para venta al consumidor final o menudeo (los datos no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente):

La declaración nutrimental en la etiqueta de los productos preenvasados es obligatoria, e independiente de las especificaciones del etiquetado frontal nutrimental. (los datos no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente):

Matías Romero No. 216 D-702 Colonia Del Valle.  CDMX O3100

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