USAPEEC.png

Etapa02

ETIQUETADO

Los datos de las etiquetas no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente.


Huevo para plato

a) Para venta al mayoreo o a granel. 

Es necesario que las etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad solicita en México.

Se sugiere que en un extremo de la caja se coloque la etiqueta con la información que a continuación se señala; debe poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.

 

Etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

  • Nombre y descripción del producto.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la planta.

  • Fecha de empaque.

  • Fecha de caducidad/expiración.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Lote.

  • Además, una etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

  • Exportador (nombre de la empresa y dirección).

  • Importador (nombre de la empresa, dirección y RFC).

  • Grado del huevo (A, AA).

  • Lote.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • El nombre y descripción del producto.

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la planta.

  • Fecha de empaque.

  • Fecha de caducidad/expiración.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Frases de conservación o manejo (mantener en refrigeración).

  • Fecha de producción o puesta.

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

Ejemplo de cómo debe ser las etiquetas para venta a mayoreo o granel de huepo para plato:

(los datos no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente)

b) Para venta al consumidor final o menudeo.

Es necesario que las etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad solicita en México.

Se sugiere que en un extremo de la caja se coloque la etiqueta con la información que a continuación se señala; debe poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.

 

Etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

  • Nombre y descripción del producto.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la planta.

  • Fecha de empaque.

  • Fecha de caducidad/expiración.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Lote.

  • Además, una etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

  • Exportador (nombre de la empresa y dirección).

  • Importador (nombre de la empresa, dirección y RFC).

  • Grado del huevo (A, AA).

  • Lote.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • El nombre y descripción del producto.

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la planta.

  • Fecha de empaque.

  • Fecha de caducidad/expiración.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Frases de conservación o manejo (mantener en refrigeración).

  • Fecha de producción o puesta.

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

Es necesario que las etiquetas adheridas a los productos o empaques listos para el consumo contengan la información que la autoridad sanitaria en México solicita de conformidad con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010:

10.1 La denominación del producto deberá incluir el tratamiento al que fue sometido.

10.2 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad o de consumo preferente, se deben anteponer las leyendas "Lote" y "Fecha de caducidad o de consumo preferente", según corresponda.

10.3 Indicar la fecha de postura, así como la fecha de consumo preferente para el huevo con cascarón.

10.4 En los productos de huevo se debe señalar la fecha de caducidad, a excepción de los congelados, en los que se debe indicar la fecha de consumo preferente.

10.5 Productos preenvasados no destinados al consumidor final:

10.5.1 Las etiquetas que ostenten los productos deben fijarse de manera tal que permanezcan disponibles hasta el momento de uso.

10.5.2 La información a que se refiere esta norma debe presentarse en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en otros idiomas. Cuando la información se exprese en otros idiomas debe aparecer también en español, cuando menos con el mismo tamaño y de manera igualmente ostensible.

10.5.3 Los ingredientes deben enumerarse por orden cuantitativo decreciente (m/m).

10.5.4 Los productos nacionales o de procedencia extranjera deben incorporar la leyenda que identifique el país de origen de los productos, por ejemplo: "Hecho en..."; "Producto de..."; "Fabricado en...", u otras análogas, seguida del país de origen del producto.

10.5.5 Deben declarar la fecha correspondiente de acuerdo a lo establecido en los puntos 10.3 y

 

10.4, de la presente norma, la cual debe cumplir con lo siguiente:

10.5.5.1 El fabricante debe declararla en el envase o etiqueta, y debe consistir por lo menos de:

 

10.5.5.1.1 El día y el mes para los productos de duración máxima de tres meses; o

10.5.5.1.2 El mes y el año para productos de duración superior a tres meses.

10.5.5.2 La fecha debe estar precedida por una leyenda que especifique que dicha fecha se refiere a la fecha de caducidad o al consumo preferente.

10.5.5.2.1 Para el caso de fecha de caducidad, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: "Fecha de caducidad ___", "Caducidad ____", "Fech Cad ____".

10.5.5.2.2 Para el caso de consumo preferente, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: "Consumir preferentemente antes del____", "Cons. Pref. antes del ___".

10.5.5.3 Las palabras prescritas en los numerales 10.5.5.2.1 y 10.5.5.2.2 deberán ir acompañadas de la fecha misma.

10.5.6 Cada envase debe llevar grabada o marcada de cualquier modo la identificación del lote al que pertenece, con una indicación en clave que permita su rastreabilidad.

 

10.5.7 La identificación del lote que incorpore el fabricante en el producto debe marcase en forma indeleble y permanente.

 

10.5.8 La clave del lote debe ser precedida por cualquiera de las siguientes indicaciones: "LOTE", "Lot", "L", "Lote", "lote", "lot".

 

10.5.9 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad o de consumo preferente, se deben anteponer las leyendas "Lote" y "Fecha de caducidad o de consumo preferente", según corresponda.

 

10.6 Leyendas.

Los productos objeto de esta norma, según corresponda, deben incluir las siguientes leyendas o una leyenda equivalente:

10.6.1 Para el huevo con cascaron incluir: "Una vez adquirido el producto, se recomienda mantenerlo en refrigeración".

10.6.2 Para los productos que requieren refrigeración o congelación deben incluirse según corresponda, las leyendas: "Manténgase o consérvese en refrigeración o congelación".

 

10.6.3 Para los productos congelados debe indicarse: "Una vez descongelado no debe volverse a congelar y utilizarse de inmediato".

 

10.6.4 Para productos deshidratados: "Consérvese en un lugar fresco y seco", "Una vez rehidratado consúmase en su totalidad".

 

10.6.5 Para productos pasteurizados y envasados asépticamente: "Una vez abierto el envase, debe almacenarse a temperatura de refrigeración, por no más de 48 horas" o "Una vez abierto el envase debe mantenerse en refrigeración, por no más de 48 horas".

 

10.6.6 Las leyendas anteriormente señaladas deberán indicarse de manera clara y con caracteres resaltados, de tal forma que sean visibles para el consumidor.

Si desea conocer mas sobre la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 puede hacer click en el siguiente link:

 

http://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4010/seeco11_C/seeco11_C.htm

Productos de huevo.

Los datos de las etiquetas no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente.

Los productos de huevo inspeccionados en cualquier planta autorizada serán pasteurizados antes de salir.

a) Para venta al mayoreo o a granel.

 

Es necesario que las etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad solicita en México.

Se sugiere que en un extremo de la caja se coloque la etiqueta con la información que a continuación se señala; debe poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.

Etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

  • Nombre y descripción del producto.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • Número y sello de la planta.

  • Fecha de empaque.

  • Fecha de consumo preferente.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Lote.

  • Frases de conservación o manejo (mantener en congelación).

  • Peso neto.

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

Ejemplo de cómo deben ser las etiquetas para venta al mayoreo o granel de productos de huevo (huevo entero congelado con ácido cítrico)

a) Para venta al consumidor final o menudeo.

 

Es necesario que las etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad solicita en México.

Etiqueta en idioma español independientemente que traiga otra etiqueta en el idioma del país de origen.

Deberán contar con el etiquetado correspondiente de forma clara y legible, en adición a la información nutricional.

La declaración nutrimental en la etiqueta de los productos preenvasados es obligatoria, e independiente de las especificaciones del etiquetado frontal nutrimental.

Etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

  • Marca.

  • Indicar la temperatura a la que deben mantenerse y el período durante el que se garantiza así su calidad.

  • El nombre usual o común del producto y (si el producto se compone de dos o más ingredientes) una lista de los ingredientes descendiendo de acuerdo con la proporción.

  • Los empaques deben conservar visible el sello de inspeccionado por la autoridad sanitaria competente del país de origen USDA y número de la planta procesadora.

  • Nombre y dirección del importador/distribuidor.

  • Nombre y dirección del fabricante.

  • Lista de ingredientes en orden descendente (para ingredientes del 5% en adelante de la composición, agua, colorantes, aditivos etc.)

  • Información nutrimental (contenido energético, grasa, proteína, sodio etc.)

  • Información nutrimental complementaria (vitaminas y minerales, métodos o instrucciones de uso o preparación).

  • Contenido, peso neto y masa drenada (en su caso).

  • Fecha de consumo preferente.

  • País de origen utilizando la leyenda “hecho en” o “producto originario de”.

  • Leyenda "manténgase en refrigeración" o "consérvese en congelación", y “manténgase a – grados °C” según sea el caso.

  • Número del lote o lotes correspondientes.

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

Es obligatorio declarar lo siguiente, con excepción de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados regulados por otros ordenamientos jurídicos aplicables: 

Información de etiquetado puede realizarse una vez entrada la mercancía al país, después de la liberación en aduanas, pero antes de su venta al consumidor final. Por lo que se recomienda contratar una unidad de verificación (UVA).

Huevo fértil para comercialización.

Es necesario que las etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad solicita en México.

Se sugiere que en un extremo de la caja se coloque una etiqueta con el logotipo del NPIP y el número de aprobación asignado, los datos del exportador y el importador, así como el número del certificado sanitario para exportación, además las etiquetas con la información que a continuación se señala; deben poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.

Etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

  • Nombre y descripción del producto (variedad, línea o nombre comercial).

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la planta incubadora.

  • Fecha de embarque.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Lote.

  • Frases de conservación o manejo (mantener a ciertos ° C).

  • Fecha de puesta o producción.

 

Además, una etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

  • Exportador (nombre de la empresa y dirección).

  • Importador (nombre de la empresa, dirección y RFC).

  • Lote.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • El nombre y descripción del producto (variedad, línea o nombre comercial).

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la planta incubadora.

  • Fecha de embarque.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Frases de conservación o manejo (mantener a ciertos °C).

  • Fecha de puesta o producción.

 

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

Aves de hasta tres días de nacidos para comercialización.

Es necesario que las etiquetas adheridas a las bandejas o contenedores donde vengan resguardadas las aves contengan la información que la autoridad solicita en México.

Se sugiere que en un extremo de las bandejas o contenedores se coloque la etiqueta con la información que a continuación se señala; debe poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.

Etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

  • Nombre y descripción de la mercancía (variedad, línea o nombre comercial).

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • Cantidad/número de aves.

  • Número y sello de la granja o incubadora.

  • Fecha de embarque.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Lote/parvada.

  • Frases de conservación o manejo (mantener a ciertos ° C).

  • TIPO Y USO (comercial, multiplicador o reproductor primario de aves para huevos, para carne, u otro).

 

Además, una etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

  • Exportador (nombre de la empresa y dirección).

  • Importador (nombre de la empresa, dirección y RFC).

  • Lote/parvada.

  • País de origen y procedencia.

  • País de destino.

  • El nombre y descripción del producto.

  • Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

  • Número y sello de la granja o incubadora.

  • Fecha de embarque.

  • Número de certificado sanitario para exportación.

  • Frases de conservación o manejo (mantener a ciertos °C).

  • TIPO Y USO (comercial, multiplicador o reproductor primario de aves para huevos, para carne, u otro).

Ejemplo de cómo deben ser las etiquetas para venta al consumidor final o menudeo de huevo para plato: (los datos no son reales, se utilizan para ejemplificar únicamente)

Ejemplo de cómo deben ser las etiquetas para venta al consumidor final o menudeo de producto de huevo  (huevo entero congelado con ácido cítrico)

Ejemplo de cómo deben ser las etiquetas para huevo fértil:  

Ejemplo de cómo deben ser las etiquetas para huevo fértil:  

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

¿Qué es una Unidad de Verificación Autorizada (UVA)?

Unidad de verificación Autorizada (UVA), son empresas privadas, aprobadas por la Secretaría de Economía, que tienen la facultad de emitir dictámenes y constancias para los productos nacionales e importados, otorgan servicios al público con la finalidad de auxiliarlos con el correcto llenado de la etiqueta comercial que están sujetos al cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas.

Dentro de los servicios que brindan se encuentran los siguientes:

Constancia de Conformidad: Documento que ampara el cumplimiento del etiquetado de origen de productos importados o de fabricación nacional. Permite probar el cumplimiento del producto bajo la NOM aplicable.  Este documento tiene validez para que el solicitante demuestre a la autoridad que lo requiera (PROFECO, SENASICA, DGN, ADUANA, COFEPRIS) el cumplimiento con la NOM correspondiente.

Dictamen de Cumplimiento: Documento que ampara el cumplimiento únicamente del lote, orden de embarque o número de carga, indicado en el pedimento de importación y la factura, facilitando la liberación de las mercancías y su traslado al domicilio indicado en la solicitud para que sean etiquetadas. 

El objetivo del dictamen es ayudar a la importación del producto, aun cuando éste no cumpla completamente con la NOM correspondiente, para que sea etiquetado en territorio nacional previo a su comercialización.

Si se encuentra interesado en contratar los servicios de una UVA puede buscar una por su cuenta o bien, ingresar a los siguientes links:

https://www.nyce.org.mx/contacto/

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/7373/2013_05_21_UVA_NOM_051.pdf

Matías Romero No. 216 D-702 Colonia Del Valle.  CDMX O3100

MAPA DEL SITIO